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第9章 麻婆豆腐

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    “晚饭我要吃回锅肉,水煮鱼,麻婆豆腐,你去告诉那丫头。”钟俊推开饭碗,冲六六说道。

    “哎呦,我的大少爷,咱能不吃川菜么?您这脸一吃辣的,那痘痘就跟雨后春笋似的往外冒,新戏快定妆了,咱改别的菜行不?粤菜怎么样?或者是鲁菜?”六六一脸便秘的表情。

    “不行,就想吃这几样,我是病人,你看我都病成这样了,你忍心拒绝我么?”钟俊冲六六眨眨眼,一双勾人的凤眼中此时却满是可怜。

    我凑啊,不要用这种汪星人一般楚楚可怜的眼神看着我,我没有抵抗力的。

    “那……只准吃这一顿!”六六咬咬牙,终于松口。

    钟俊收起可怜的眼神,瞬间逗比男变高冷王子,“嗯哼,那你还不快去。”

    那丫头做口味清淡鲜美的杭帮菜倒是不错,就是不知道是否擅长重口味的川菜了。

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    “喂,他把我姐姐当什么人,免费的厨师么?真是给点儿阳光就灿烂,给点儿河水就泛滥了。他倒是会点,你回去告诉他,我姐姐忙着呢,没工夫伺候他大少爷。”杨柳听完六六的话直接就怒了,看这个娘娘腔就不顺眼,真是有奇怪的上司就有不正常的下属。

    “这位小兄弟,不要这么急躁么。”六六倒是不以为意,反而笑呵呵地安抚杨柳。

    “谁跟你是兄弟。”杨柳别过眼睛,“你回去吧,我姐姐不是他的专属厨师,就算他是因为我姐姐过敏住院,住院费我们也出了,三餐也照顾他,他这是给点颜色就开染坊?”

    “杨柳……”门帘一挑,丁一朵走了出来,见到六六上下打量一番,倒是一愣,“你……你怎么出院了?”

    六六嘴角抽了抽,妹子你这是真的看衣服认人么。

    “姐!”杨柳翻了翻白眼,丁一朵一定又认错人了,“这个人不是住院的如花,是如花的下属,让我们叫他六六。”

    这种事情发生的多了,丁一朵也就不觉得有什么难为情了,“六六先生,麻烦你回去告诉那个……”说道这里丁一朵倒是不知道该怎么称呼钟俊了,如花是她和杨柳给那个男人起的外号,但是在人家下属面前称呼人家如花,确实不礼貌。

    “钟少。”六六接口道。

    “恩,你告诉钟少,他要的菜晚上会送到的。”

    杨柳闻言看向丁一朵,懊恼地叫道:“姐!”

    六六一脸欣喜,连忙冲丁一朵道谢:“谢谢,那我就先回去了,到时候我会来取的。”

    “姐,你干嘛答应那家伙。”杨柳一脸恨铁不成钢。

    丁一朵粗鲁地给了杨柳一个爆栗子,“臭小子,敢跟你姐甩脸子了,回去写作业,没你什么事。”

    杨柳夸张地揉着自己的头,一边嘟囔着一边往后走,“这么粗鲁,看以后有哪个男人敢要你。”

    丁一朵看着杨柳的背影笑着摇了摇头,这个小子。

    随即想到刚刚六六说的那几样菜式,倒是川菜中的代表菜。

    川菜,是中国的八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特色,号称百菜百味。

    其中非常著名的复合味鱼香味、麻辣味、酸辣味、陈皮味、椒麻味、红油味等都是川菜的代表味。

    不仅在味道上有百味之称,在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多,所以有种说法叫“食在中国,味在四川”之说。

    辣,是川菜的一个重要特征,然而同云南、湖南、江西的菜比起来,还稍逊一筹。

    川菜中一个非常重要的调味料就是——花椒。花椒的香气浓烈,酥麻的感觉在舌尖舞动,带来爆炸式的味蕾体验。

    正宗的水煮鱼在花椒的用料和用量上都十分讲究,翠绿带着浓郁香气的花椒铺满整个油面,花椒独特的椒麻香气渗透入鲜嫩的鱼肉当中,鲜香麻辣的滋味,让人沉迷。

    傍晚时分,难得丁老爷子也在厨房的灶前忙活,而丁一朵除了给老爷子准备出来了晚上要用的食材,还在准备给钟俊做那几道菜。

    麻婆豆腐是很家常的一道菜,虽是简单的一道菜,却充分体现了麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特点,是川菜中的名品。

    这道菜丁一朵初学厨时,不知做了多少次,曾经有一段时间,她每天的下饭菜就是麻婆豆腐,以至于后来她听到这四个字时,竟然有些恶心的感觉。

    麻婆豆腐选用的是北豆腐,就是俗称的卤水豆腐。

    中华饮食文化博大精深,豆腐便是其中一个伟大的发明,而根据其成型剂的不同,卤水成型的称为北豆腐,质地更加坚实。而石膏成型的称为南豆腐,滑而嫩,却不适合用作炒菜。

    丁一朵取了一块大小适中的豆腐,刀法干净利落地切成小块,锅中烧了滚烫的沸水,将豆腐在放了盐的沸水中焯一下,去除豆腐的腥味,保持豆腐的滑嫩坚韧,做起来不易碎。

    又换了砧板取了肥瘦相宜的牛肉切成肉末,再换了刀背将肉末仔细剁了一遍。

    所有准备工作做完,这才开始开火上锅去炒,不大功夫,厨房里就已经弥漫起鲜辣的香味,而最后出锅时撒上的青花椒粉更是让人味蕾一震。

    做完这道菜,丁一朵又手脚麻利地做好了水煮鱼和回锅肉,盛好放在食盒里,招手叫来杨柳,“去送到医院吧。”

    谁知杨柳傲娇地一扭头,“我不想再看到那个娘娘腔和如花,会影响食欲,影响了食欲就会长不高的。”

    丁一朵抬手又给了他一巴掌,“哪儿来的额歪理邪说!去不去?”

    “不去,爷爷,你看姐姐,这么凶,你也不管!”

    丁老爷子笑呵呵地看着姐弟闹了两句,才发话,“花儿,赶紧去,这川菜本来就讲究端上桌就吃的,凉了味道可就完全变了,到时候人家若是说你的厨艺不好,你可不许耍脾气。”

    丁一朵想到那个男人贱兮兮的嘴,只能提了食盒,赶去医院。

    好在医院离的也不是很远,不到十分钟就走到了。

    病房里的钟俊和六六正在两两深情对望外加肚子互唱空城计。

    钟俊无聊地拿起手机选取了一个自认为十分迷人的角度自拍了一张照片,然后发到了微博和朋友圈,并且配了一句话:“嗷嗷……等待投喂中!”

    作为一个只要发照片就会被添屏的明星来说,钟俊表示,也是一种烦恼啊。

    果然不到一分钟,钟俊的微博被迅速攻占,微博下迅速出现惊人一致的回复,“男神,已舔!”

    朋友圈的回复则略显残酷。

    傅铭远:住院都堵不住你这张吃货的嘴。

    莫女士:我对投喂你的人比较感兴趣。

    徐克岩:一颗永远改不了的吃货的心,真是白瞎了你这样脸啊。

    钟俊回复徐克岩:你是再夸我颜值高么,(*^__^*)嘻嘻……

    正跟那群损友在插科打诨,病房门就被大力推开,依旧是t恤、热裤、人字拖的丁一朵拎着大大的食盒走了进来。

    几道色泽诱人的菜刚一摆上桌子,本来一个坐在床上,一个站在窗边发呆的两个人,以最快的速度各自霸占了桌子两边。

    六六深吸了一口气,咽了咽口水,“小花妹妹,这都是你做的?”

    丁一朵正将水煮鱼上的青花椒捞去,头也没抬地回了一句:“嗯。”

    “等等,我先拍个照啊。”钟俊拦住六六的爪子,拿起手机咔嚓咔嚓照了照片,修了图,发到了微博和朋友圈,这才开始吃。

    水煮鱼鲜嫩醇厚,麻婆豆腐麻辣鲜香,回锅肉肥而不腻,即使不是刚刚出锅,也丝毫不减口感上的体验。

    眼见两个吃货眼冒绿光的开始抢食,丁一朵转身准备离开,谁知自己的手腕却被人一把抓住。

    丁一朵目光向下,一只小麦色的大手扣住自己白皙纤细的手腕,两种颜色形成鲜明的对比。

    她挑眉看向拉住她的男人,脸上的红疙瘩下去了不少,那张脸看起来也不再那么恐怖,此时嘴巴里都是吃的,脸颊鼓起,看起来倒像一只豚鼠。

    “唔……我有话跟你说,你等一下。”

    丁一朵尝试着挣脱了一下,却没有挣开,本以为自己常年端沉重铁锅的手腕是有力的,没想到这个看起来并不强壮的男人,居然手劲这么大。

    钟俊手劲虽大,却也没有用力,只是用了巧劲儿,让她无法挣脱。

    丁一朵只能站在一边,看着两个吃货因为一块鱼肉一块豆腐像两个孩子一样抢夺半天。

    有这样的老板真的不会喝西北风么,有这样的下属真的不会担心破产么?丁一朵表示深深的怀疑。

    等两个吃货把饭菜消灭的一干二净,钟俊擦干净了嘴巴,才开口对站了半天的丁一朵说道:“参加美食选秀节目吧!”